Tahımından yağ elde edilmesinden dolayı ülkemizde özellikle Trakya bölgesinde önemli ölçüde yetiştirilmektedir.Kuruyemişte kullanılan Ayçekirdeği ise İnegöl ve Elbistan bölgelerinden temin edilmektedir.Taşıdığı maddeler açısından kolestrol,yüksek tansiyon,damar sertliği,ateş,sinir bozukluğu ve sıtmaya iyi geldiği bilinmektedir